先日、庭先から収穫した小梅ですが、 ヘタ取りをした後に、焼酎（晩酌用流用）で洗浄して、 塩＆重石後に天日干し工程に入りました。 塩っぱくて酸っぱい、「昔ながらの梅干し」が楽しみです。（梅は分業で他所で仕込み中）
