ナス科の野菜に限らずだが、作物の成長段階には栄養成長と生殖成長の2段階がある。栄養成長は植物体を成長させる段階で初期段階。生殖成長は花が咲いて実がなる段階だ。ナスもトマトも一番花が咲くことに定植するが、根が活着して、ちょっとしたら栄養成長を促進するために、生殖成長のインシデントの一番花を摘んでいる。実際、「摘む・摘まない」は意見が分かれるようだが、自分は「一番花は摘む主義だ」。
